Specialità
Kassler con osso
Lombo di suino cotto ed affumicato senza derivati del latte, della soia e senza glutine.
Confezione sotto vuoto N° 1 pezzi per cartone.
Peso medio di circa 7.500 kg.
Kassler senza osso
Lombo di suino disossato cotto ed affumicato senza derivati del latte, della soia e senza glutine.
Confezione sotto vuoto N° 6 pezzi per cartone.
Peso medio di circa 2.500 kg.
Ribs
Specialità tipica per birrerie costituita dal tessuto muscolare ed osseo della costa del suino.
Confezione sotto vuoto N° 12 pezzi per cartone.
Peso medio di circa 0.500/0,600 kg.
Stinco precotto
Specialità tipica per birrerie costituita dal tessuto muscolare ed osseo dello stinco di suino.
Confezione sotto vuoto pastorizzata N° 13 pezzi per cartone.
Peso medio di circa 0.600/0,750 kg.